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Les Vergers Hecky
Pommes et autres fruits à pépins et à noyaux, pommes séchées
Steinseltz (67)
Il est l’un des grands spécialistes des arbres fruitiers en Alsace. Rudy Hecky exploite 30 hectares dans le nord de l’Alsace. Sa grande spécialité? Les pommes, avec une quinzaine de variétés.
Rudy Hecky n’a pas été trouvé dans un chou ou amené par une cigogne. Lui, il est né dans les pommes. « A 14 ans, j’avais déjà mon propre verger. Je taillais déjà… » Depuis, il a repris la ferme de son père, Frédéric, à Steinseltz, dans le nord de l’Alsace, devenant arboriculteur de troisième génération dans cette exploitation née dans les années 1960.
Et plus de trente ans plus tard, « ça me passionne toujours! », affirme-t-il. Ce qu’il aime? « Travailler avec la nature, être dehors. » Il apprécie tout particulièrement de voir l’évolution de son produit de l’hiver jusqu’à la récolte, avec les différentes saisons, dont le printemps, « avec une floraison qui est très jolie ».
Craquantes et juteuses
Le résultat? Une quinzaine de variétés de pommes magnifiques, craquantes et juteuses –dont les traditionnelles jonagored, gala, dalilight, rubinette, boskoop, grises du canada, ou encore la Natti, récemment créée et cultivée uniquement en Alsace–, mais aussi des poires, des prunes, des quetsches, des mirabelles…
Il propose aussi des pommes séchées, soit natures, soit à la cannelle.
Rudy Hecky est engagé dans la démarche HVE (Haute valeur environnementale), «le niveau le plus élevé de certification environnementale des exploitations agricoles», ainsi que dans la Charte qualité des pomiculteurs de France. « Nos vergers (pommes et poires) bénéficient du label Vergers écoresponsables. »
Ses vergers sont en « production fruitière intégrée », une méthode de production de fruits de haute qualité donnant la priorité aux méthodes écologiquement sûres (installation de nichoirs, cultures alternatives…), « afin d’assurer en permanence l’équilibre de nos parcelles tout en limitant les interventions humaines ».
Les Vergers Hecky
Rudy Hecky
37 rue du Maire Rupp
67160 Steinseltz
03 88 54 92 76
