Le P'tit Marché Paysan

Alélor Moutarde, raifort, cornichons, condiments Mietesheim (67)   2023. Alélor fête 150 ans d’histoire –l’histoire des condiments Alélor, nommés ainsi par contraction des deux régions Alsace et Lorraine en 1873. 2023. 150 ans après sa création, Alélor est la dernière fabrique de moutarde douce en Alsace et l’unique entreprise française de transformation de racines de […]

Aux Sources du Heimbach Truites arc-en ciel et saumonées Wingen (67) La pisciculture de Philippe Billmann est installée à Wingen, petit village d’Alsace, frontalier avec l’Allemagne et implanté dans le parc régional des Vosges du Nord, dans un site en or. Aucun village en amont, aucune pollution humaine, des sources à 2 km de là, […]

Belsia Chips Producteur invité de Beauce   Un petit retour en arrière, à l’enfance et à la cuisine de la grand-mère, des champs de pommes de terre… et les chips Belsia sont nées. Matthieu Maisons et Clémence Leduc sont tous deux ingénieurs de formation, épicuriens dans l’âme. Ils rêvaient de développer leur propre produit et […]

Brasserie du Marcaire Bières, limonades, sodas, biscuits apéritifs, gelée de bière Muhlbach-sur-Munster (68)   Bérangère Thomen a lancé sa brasserie artisanale par amour du produit et du terroir. Le résultat: des bières variées, des sodas subtils et d’excellents biscuits apéritifs. Bérangère Thomen a lancé sa petite brasserie artisanale en 2015 à Muhlbach-sur-Munster, dans la Vallée […]

Brasserie Matten Bières Matzenheim (67)   Créée en 2010 par deux amoureux de la bière, la Brasserie Matten produit des bières artisanales. Après 14 ans dans leur grange, Anne et Jacques Korczak se sont lancés dans une nouvelle aventure. Ils ont déménagé dans de plus grands locaux, avec une plus grande capacité de production. Innovation, […]

Bruno Jaegli Artisan boucher Sélestat (67) Bruno Jaegli, artisan boucher connu et reconnu à Sélestat, met toute son énergie et son savoir-faire au service des éleveurs qui lui confient leurs veaux, vaches, cochons. Et le résultat est là. Il ne tient pas en place. Il aime ce qu’il fait et il le partage avec son […]

Cafés T’Heim Cafés Bergheim (68) Un père et un fils unis par leur amour du café… Pas étonnant qu’ils soient aujourd’hui tous deux lancés dans l’aventure Cafés T’Heim, avec leur sélection d’autres grains nobles –ceux de café. Tout a commencé par goût, odeur et curiosité. Régis Kientzler commence à torréfier du café chez lui. Sa […]

Denis et Céline Digel Légumes de saison Sélestat (67) On pourrait jouer au mini-bac avec tous les légumes qu’ils cultivent, du A comme ail ou aubergine au T comme tomate ou topinambour. Chez les Digel, les papilles sont à la fête de janvier à décembre. Chez les Digel, à Sélestat, chaque semaine –ou presque– est […]

Choucrouterie Ades & Fils Choucroute Krautergersheim (67)   Savez-vous planter les choux? Chez les Ades, à Krautergersheim, la réponse est oui, et ce depuis quatre générations. Les planter, mais aussi les récolter et… les transformer en merveilleuse choucroute. La Choucrouterie Ades est une maison familiale, qui en est aujourd’hui à sa quatrième génération. Leur maison a […]

Couleur Baronnies Olives, huile d’olive, tapenades, abricots, pêches, jus de fruits 26 / Drôme Au nord du Mont Ventoux, en Drôme provençale, la famille Correard produit des fruits depuis quatre générations. Leurs oliviers donnent un fruit d’exception: la Tanche, perle noire de la cuisine, sœur jumelle de la truffe. Leur huile est élaborée au Moulin de […]

Domaine André Faller Vins, vins natures Itterswiller (67) La richesse vient de la diversité. Le Domaine André Faller ne fait pas exception à la règle, eux qui font pousser leurs vignes sur environ 40 parcelles, certaines pas plus grandes qu’un jardin… Issu de cinq générations de vignerons, le domaine familial commercialise son vin depuis la […]

Ferme de Papilotte Fromages et yaourts de chèvre Breitenau (67)   Plus de détails très bientôt.   Ferme de Papilotte 23 Froide Fontaine 67220 Breitenau

Ferme des Brebis en Folie Fromages et yaourts de brebis Sainte-Marie-aux-Mines (68)   Ils ont décidé de lâcher le bâtiment et la banque pour se lancer dans leur passion. Claire et Bastien élèvent aujourd’hui 120 brebis, dont ils transforment le lait, en yaourt et en fromage. La Ferme des Brebis en Folie est un petit […]

Ferme des Schalandos Lait, fromages, crèmes dessert Lapoutroie (68)   Tout au bout de la vallée de Kaysersberg, Ange Loing et Coraline Boehly exploitent une ferme de vaches laitières. Le résultat? Des fromages traditionnels, mais aussi du bleu. À Hachimette, tout au fond de la vallée de Kaysersberg, Ange Loing et sa compagne Coraline Boehly […]

Ferme Idoux Fromages de vache, yaourt, bibelaskass Châtenois (67) La tête dans les petites montagnes, les pieds dans l’eau. La ferme Idoux est située en Alsace centrale, juste en amont de la confluence entre les rivières du Giessen et de la Lièpvrette, à la jonction du Val de Villé et du Val d’Argent. Elle est […]

Ferme Kiefer Viande de porc sur paille Batzendorf (67)   Plus de détails très bientôt   Ferme Kiefer Rue Principale 67500 Batzendorf

Ferme Maier Viande et charcuterie d’agneau Bassemberg (67)   C’est à la ferme familiale située à Bassemberg que Jérôme et Simon Maier élèvent des agneaux d’herbe, élevés sous la mère. Des Est à laine mérinos, une race rustique et ancestrale dans le massif vosgien. Nourris exclusivement du lait de leur mère au cours des trois […]

Ferme Rolli Produits à base de pommes (jus, vinaigre, compote, cidre), huile de noisettes et de noix… Bergheim (68)   Des pommes, des noisetiers, des noyers, des châtaigniers, des céréales, le tout en agriculture biologique. Marc Rolli, à Bergheim, aime la diversité et la relation directe entre producteur et consommateur. À la ferme Rolli, à […]

Ferme Schwartz Viande de bœuf Breitenau (67)   Plus de détails très bientôt   Ferme Schwartz 19 rue Principale 67220 Breitenau

Ferme Sutter / Ysengrain Huiles, légumineuses, farines, semoules, pâtes… Petit-Landau (68) Deux fermes de la plaine de la Hardt s’allient et cela donne plein de produits très divers en épicerie, des huiles à la farine, des légumineuses aux pâtes… La Ferme Sutter est une exploitation familiale avec une agriculture très diversifiée au cœur de la […]

Fuchsia Sushi Sushi, sashimi, maki, salades exotiques… Sélestat (67) Davantage d’informations bientôt.   Fuchsia Sushi 67600 Sélestat

Graines des Bastides Graines de courge torréfiées, huile de courge Lot-et-Garonne   La Ferme de Prie Dieu a tout d’une ferme familiale, entre les parents, les deux fils et la fille. Leurs maîtres mots: qualité, respect de l’environnement, tradition et… innovation avec les graines de courge. En 1985, dans le cadre enchanteur du Lot-et-Garonne, une […]

L’Atelier du Sel Sels de mer aromatisés 44 / Loire-Atlantique Dans un marais salant du bassin de Guérande, le soleil et le vent, un oncle et son neveu tombent amoureux du lieu et d’un produit d’antan. C’est le début de L’Atelier du Sel. C’est l’histoire de Gilles Morel, qui a cultivé les moules pendant onze […]

L’Oli d’Oc Olives 34 / Hérault L’huilerie confiserie coopérative de Clermont-L’Hérault produit depuis plus de 100 ans, selon des méthodes traditionnelles et artisanales, une huile d’olive de grande qualité. En 2015, elle obtient l’AOP (Appellation d’origine protégée) Lucques du Languedoc. Un beau cadeau d’anniversaire… et une belle reconnaissance! La coopérative oléicole de Clermont l’Hérault est […]

La Cabane à Farine Farines, pâtes Dessenheim (68)   Des céréales à la farine et aux pâtes, « tout est fait sur l’exploitation, du début à la fin ». Sylvain Grass ne le conçoit pas autrement. Chez les Grass, les céréales, le blé, le maïs, c’est une histoire de famille. Leur exploitation familiale est installée depuis des […]

La Confiserie Géromoise Bonbons et gommes bio Gérardmer (88) La Confiserie Géromoise s’est imposée en moins de dix ans comme une référence des bonbons biologiques et artisanaux. Le tout grâce à deux frères passionnés par leur terroir. Manuel Wexler était informaticien, Justin Wexler était artisan confiseur –sauf que lui l’est toujours. Fin 2014, les deux […]

La Ferme à Bulles Savons et cosmétiques au lait Lapoutroie (68)   Une ferme peut aussi proposer des produits autres qu’alimentaires, comme des savons et des cosmétiques qui fleurent bon le lait des vaches qui ne voient que du vert, là haut dans les montagnes. Exemple à Lapoutroie. Bienvenue dans l’univers de Pauline Plessy, la […]

La Ferme au Goût Nature Confitures, gelées, sirops, apéros… Wittisheim (67) Confitures, gelées, sirops, pestos… A la Ferme au Goût Nature, tout est fabriqué de façon artisanale, au rythme des saisons, avec respect et amour, selon les règles de l’Agriculture biologique. Après avoir longuement cheminé, c’est finalement sur la terre de ses ancêtres à Wittisheim, […]

La Ferme des Jardins Granolas sucrés et salés Liocourt (57)   Des produits purs, bons pour la santé, composés à partir des meilleurs ingrédients bios. C’est le crédo de Christophe Vautrin, dans sa Ferme des Jardins. La Ferme des Jardins, c’est avant tout l’histoire d’un homme, Christophe Vautrin qui, suite à une allergie de peau, […]

Les Délices du Chênesire Fromages, glaces, crèmes dessert, cookies, meringues Steige (67) « Pour faire de bons desserts, il faut de bonnes glaces. Pour fabriquer de bonnes glaces, il faut du bon lait. Pour obtenir du bon lait, il faut des vaches épanouies et heureuses. Nous avons tous cela dans notre ferme de Steige! » De quoi […]

Les Escargots d’Ebersheim Escargots Ebersheim (67) C’est au printemps 2018 qu’il s’est lancé dans l’héliciculture. Michaël Meyer élève des escargots puis les transforme façon bourguignonne et les vend congelés, en coquille ou en croquille. La ferme hélicicole Les Escargots d’Ebersheim a été créée en mars 2018 par Michaël Meyer. Il élève des gros gris de […]

Les Herbes du Valtin Plantes, tisanes, aromates, vinaigres aux herbes Le Valtin (88) Les herbes de John Voinson poussent sur d’anciennes terrasses agricoles qui ont été façonnées au fil des siècles par les montagnards, loin de toutes sources de pollution. Le résultat: des produits de qualité et source de bienfaits. Installées au cœur du Parc […]

Les Vergers Hecky Pommes et autres fruits à pépins et à noyaux, pommes séchées Steinseltz (67) Il est l’un des grands spécialistes des arbres fruitiers en Alsace. Rudy Hecky exploite 30 hectares dans le nord de l’Alsace. Sa grande spécialité? Les pommes, avec une quinzaine de variétés. Rudy Hecky n’a pas été trouvé dans un […]

Les Yaourts de Sandrine Yaourts Petit-Landau (68) Deux fermes fusionnent, unissent céréales et cheptel de vaches laitières. Et cela donne les fameux Yaourts de Sandrine. En 1986, Alexandre Motsch reprend l’exploitation spécialisée dans les céréales de son père, située à Merxheim. Six ans plus tard, David Gollentz reprend aussi une entreprise familiale, spécialisée dans le […]

Lucien Doriath Foie gras, viandes et produits transformés 100% canard Soultz-les-Bains (67) Les canards du Domaine Lucien Doriath sont élevés en plein air, dans le bien-être et avec respect, nourris de bonnes céréales. C’est sans doute pour cela, en plus d’un vrai savoir-faire, qu’ils produisent une viande de qualité et des foies gras fins et […]

Matthias Hilbig Miels Sélestat (67)   Matthias Hilbig a commencé l’apiculture au tout début des années 2010, comme un simple hobby. Mais cela est très vite devenu une passion dévorante. Parti de six ruches, il a développé en quelques années un cheptel plus important. « Cela a amené d’autres problématiques, comme l’élevage et la sélection. Ce […]

Matthieu Boulanger Pains Sainte-Croix-aux-Mines (68)   Plus de détails très bientôt.   Matthieu Boulanger 39 rue du Général-Bourgeois 68160 Sainte-Marie-aux-Mines

Plaisir Partagé Chocolats Sélestat (67) Des chocolats uniques, créés à partir de matières premières brutes et de qualité. C’est ce que propose le pâtissier-chocolatier Jean Meyer à Sélestat. « Quoi de plus inspirant, que de travailler des produits que l’on adore pour les rendre encore meilleurs ? » C’est la question que posent Jean Meyer et Clémentine […]

Poiscaille Poissons, coquillages et crustacés Toutes les côtes de France Poiscaille propose des poissons ultra-frais, issus d’une pêche durable et éthique de toutes les côtes françaises, de la Manche à la Méditerranée. A commander le mardi et à récupérer le jeudi. Poiscaille? C’est un peu la version marine des paniers de légumes. Poiscaille achète directement aux […]

Sens Pressé Jus de fruits et de légumes d’Alsace et de Corse Strasbourg (67) Sauvez des fruits moches… mais bons! L’entreprise strasbourgeoise Sens Pressé transforme des fruits et légumes alsaciens ainsi que des agrumes de Corse en délicieux jus. Certains agriculteurs et maraîchers l’ont compris depuis belle lurette et pressent leurs fruits moches pour les […]

Vins Gilbert Ruhlmann Fils Vins, jus de raisin Scherwiller (67) Leur production familiale, artisanale et confidentielle représente quelques dizaines de milliers de bouteilles au caractère authentique et typé. C’est le domaine Ruhlmann, à Scherwiller. Vignerons indépendants, Guy et Pascal Ruhlmann travaillent avec passion la vigne et le vin dans leur domaine de Scherwiller, au cœur […]

Volailles Stirmel Volailles, œufs Epfig (67)   Chez les Stirmel, les volailles sont une histoire de famille. A la ferme, les idées ne cessent de couver pour transformer les poulets grâce à de nouvelles recettes innovantes. A l’origine des Volailles Stirmel se trouve Pascale Stirmel, la «maman». Pascale, dans une autre vie, travaillait comme agent […]