L’Oli d’Oc

Olives
34 / Hérault

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L’huilerie confiserie coopérative de Clermont-L’Hérault produit depuis plus de 100 ans, selon des méthodes traditionnelles et artisanales, une huile d’olive de grande qualité. En 2015, elle obtient l’AOP (Appellation d’origine protégée) Lucques du Languedoc. Un beau cadeau d’anniversaire… et une belle reconnaissance!

La coopérative oléicole de Clermont l’Hérault est créée en 1920, avec pour mission la trituration des olives récoltées à Clermont-L’Hérault et dans les villages environnants. Le gel de 1956 anéantit les six moulins en activité à l’époque. Leurs adhérents se tournent logiquement vers la coopérative de Clermont-L’Hérault.

Si, au départ, la mission de la coopérative est l’extraction de l’huile, elle se voit confier en 1987 la commercialisation de l’excédent d’huile que les propriétaires ne souhaitaient pas reprendre. Les responsables de la coopérative décident de créer une unité de commercialisation, L’Oli d’Oc, activité qui crée cinq emplois. La coopérative, elle, est gérée par un permanent.

Régulièrement primée

En 2004, la coopérative et la confiserie de Saint-Jean-de-la-Blaquière fusionnent. Environ 250 adhérents apportent leur récolte au moulin, et notamment la célèbre olive Lucques, connue pour sa forme en croissant de lune et son croquant.

En 2007, une nouvelle unité oléicole, le Moulin d’Augustin, est créée, toujours à Clermont-L’Hérault, les locaux historiques n’étant plus adaptés pour la trituration des olives à huile et la préparation des olives de table. Aujourd’hui, l’Huilerie de Clermont-L’Hérault reste le seul établissement coopératif dans le département. Il compte 1.500 adhérents.

Leur production est régulièrement primée, notamment au Concours général agricole de Paris, que ce soit pour leurs huiles ou leurs olives.

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L’Oli d’Oc

13 avenue Président-Wilson
34800 Clermont-L’Hérault