Vinéo News Alsace consacre un article à Guy et Pascal Ruhlmann, et leur domaine à Scherwiller. Mettant en exergue de belles valeurs.

“À Scherwiller, au cœur du vignoble alsacien, le Domaine Gilbert Ruhlmann & Fils conjugue tradition familiale et engagement environnemental. Rencontre avec Guy et Pascal Ruhlmann, deux vignerons lucides et passionnés.” Ainsi commence l’article de Vinéo News Alsace sur les deux frères, qui sont présents avec leurs vins au P’tit Marché Paysan.

Depuis 1958, le Domaine Gilbert Ruhlmann & Fils cultive la vigne avec une attention patiente et une conscience affirmée du terroir. “Héritiers d’une tradition familiale portée par l’amour du vin et du sol”, Guy et Pascal inscrivent leurs pratiques dans une double démarche environnementale: Terra Vitis et HVE (Haute Valeur Environnementale).

“Une continuité“, selon Guy. La première certification reste “l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) qui ancre le vin dans son terroir, ses cépages, son climat et ses pratiques culturales”. Mais dès les années 1990, ils ont voulu aller plus loin.

Un lien viscéral à la terre

Le domaine s’engage donc avec Terra Vitis, “un label de viticulture durable fondé sur des pratiques respectueuses de l’environnement et du vivant”. Pourtant, cette certification n’imposant que des obligations de moyens, elle leur semble vite insuffisante. “On voulait aller plus loin, justifier un résultat, pas seulement des intentions“, explique Pascal Ruhlmann. Ainsi, le passage à la certification HVE s’est imposé comme un prolongement naturel.

Cela n’a pas bouleversé les méthodes du domaine. “Nous travaillions déjà sans désherbant chimique sur la plupart des rangs, avec un travail mécanique du sol et une gestion maîtrisée de l’enherbement“. La labellisation a essentiellement consisté à formaliser et documenter ce qui était déjà fait. La certification HVE a introduit davantage de traçabilité, mais sans modifier en profondeur les interventions au vignoble. “C’est surtout une reconnaissance, une preuve pour les consommateurs que notre engagement est réel”, souligne Guy Ruhlmann. Face à une clientèle de plus en plus sensible, cette transparence est devenue essentielle.

Ce qui anime les Ruhlmann, au fond, c’est un lien viscéral à la terre. Ils observent les sols, les plantes, la vie souterraine. Le dérèglement climatique les pousse à augmenter les couverts végétaux pour préserver l’humidité et enrichir les sols. “On voit une différence dans la structure du sol, dans la biodiversité.”

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